lactases

Lactases — hydrolyse ciblée du lactose pour applications professionnelles.

Fonction

Hydrolyse ciblée du lactose

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Réf. CAD-LACTASES Catégorie Enzymes

Qualité encadrée

Solutions professionnelles

Large choix de familles

Support & conseil

Lactases est destiné à agir sur un substrat spécifique afin d’accompagner une transformation ou d’améliorer un paramètre de procédé. La sélection finale doit tenir compte de la formulation, du procédé, des exigences réglementaires et des spécifications du fournisseur.

Fonction
Hydrolyse ciblée du lactose

Forme indicative
Préparation en poudre ou liquide

Bénéfices et critères de sélection

Action ciblée
Optimisation de procédé potentielle
Dosage à valider par essais
Conditions d’activité à confirmer

Applications

Boulangerie
Produits laitiers
Boissons
Transformation des amidons et protéines

Les spécifications, grades, dosages, conditionnements et documents doivent être confirmés avec notre équipe commerciale avant toute validation.

Informations techniques indicatives

Réf.

CAD-LACTASES

Code produit

CAD · ING · 042

Famille

Ingrédients

Sous-famille

Enzymes

Fonction

Hydrolyse ciblée du lactose

Conditionnement

Selon grade et fournisseur

Documentation

Fiche technique, certificats et spécifications sur demande

Données indicatives : les spécifications exactes dépendent du grade et du fournisseur retenus. À confirmer avec notre équipe commerciale.

lactases

Bénéfices et critères de sélection

Applications

Informations techniques indicatives

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