beurre-cacao

Beurre de cacao — matière grasse fonctionnelle du chocolat pour applications professionnelles.

Fonction

Matière grasse fonctionnelle du chocolat

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Réf. CAD-COCOA-BUTTER Catégorie Cacao & chocolat

Qualité encadrée

Solutions professionnelles

Large choix de familles

Support & conseil

Beurre de cacao est destiné aux formulations chocolatées, pâtissières, laitières et aux préparations aromatisées. La sélection finale doit tenir compte de la formulation, du procédé, des exigences réglementaires et des spécifications du fournisseur.

Fonction
Matière grasse fonctionnelle du chocolat

Forme indicative
Bloc, pastilles ou liquide selon température

Bénéfices et critères de sélection

Profil cacao adapté à l’application
Texture et matière maîtrisables
Formats professionnels sur demande
Support à la sélection

Applications

Chocolaterie
Biscuiterie et pâtisserie
Produits laitiers
Glaces et boissons

Les spécifications, grades, dosages, conditionnements et documents doivent être confirmés avec notre équipe commerciale avant toute validation.

Informations techniques indicatives

Réf.

CAD-COCOA-BUTTER

Code produit

CAD · ING · 014

Famille

Cacao & chocolat

Sous-famille

Cacao & chocolat

Fonction

Matière grasse fonctionnelle du chocolat

Conditionnement

Selon grade et fournisseur

Documentation

Fiche technique, certificats et spécifications sur demande

Données indicatives : les spécifications exactes dépendent du grade et du fournisseur retenus. À confirmer avec notre équipe commerciale.

beurre-cacao

Bénéfices et critères de sélection

Applications

Informations techniques indicatives

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