xanthan-gum

Xanthan gum — thickener, stabiliser and suspension agent for professional applications.

Fonction

Thickener, stabiliser and suspension agent

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Réf. CAD-XANTHAN-GUM-EN Catégorie Starches & hydrocolloids

Qualité encadrée

Solutions professionnelles

Large choix de familles

Support & conseil

Xanthan gum is selected to modify viscosity, structure, suspension or mouthfeel depending on the formulation. Final selection must consider formulation, process, regulatory requirements and supplier specifications.

Function
Thickener, stabiliser and suspension agent

Indicative form
Powder

Benefits and selection criteria

Texture adjustment
Matrix stabilisation
Compatibility to be validated by process
Potential for combined systems

Applications

Sauces and preparations
Dairy products
Bakery
Beverages and desserts

Specifications, grades, dosage, packaging and documents must be confirmed with our commercial team before validation.

Informations techniques indicatives

Réf.

CAD-XANTHAN-GUM-EN

Code produit

CAD · ING · 021

Famille

Starches & hydrocolloids

Sous-famille

Starches & hydrocolloids

Fonction

Thickener, stabiliser and suspension agent

Conditionnement

Selon grade et fournisseur

Documentation

Fiche technique, certificats et spécifications sur demande

Données indicatives : les spécifications exactes dépendent du grade et du fournisseur retenus. À confirmer avec notre équipe commerciale.

xanthan-gum

Benefits and selection criteria

Applications

Informations techniques indicatives

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